Kinh Nghiệm Chọn Bàn Cho Quán Phở/Hủ Tiếu: Bàn Chữ Nhật Hay Bàn Vuông Tiện Hơn?

Bàn ghế cho các quán ăn như quán phở, hủ tiếu không chỉ để ngồi mà còn cần đảm bảo nhiều yếu tố như độ bền, khả năng ghép khách và sự tiện lợi trong vận hành hằng ngày. Với đặc thù phục vụ nhanh, lượng khách ra vào liên tục, đặc biệt đông vào giờ cao điểm, việc lựa chọn kiểu bàn ghế phù hợp càng trở nên quan trọng. Chỉ cần chọn sai kiểu bàn, quán có thể rơi vào tình trạng còn chỗ trống nhưng vẫn không thể nhận thêm khách. Chính vì vậy, câu hỏi nên chọn bàn chữ nhật hay bàn vuông cho quán phở, hủ tiếu luôn là bài toán khiến nhiều chủ quán phải cân nhắc ngay từ đầu.

Tìm hiểu mô hình kinh doanh quán phở, hủ tiếu

Quán ăn như cơm, bún, phở là mô hình kinh doanh bình dân nhưng có sự cạnh tranh cao. Khách hàng của quán chủ yếu là khách đi lẻ hoặc theo cặp. Số lượng khách đi theo nhóm 4 – 5 người người thường khá ít, chủ yếu tập trung vào những quán có không gian rộng rãi. Điểm chung của khách đến quán cơm-bún-phở thường là để ăn nhanh, lót dạ buổi sáng hoặc trưa, tối nên thời gian ngồi bàn khá ngắn. Trung bình một lượt khách chỉ ngồi 30 – 40 phút, nếu tốc độ lên món nhanh thì còn ngắn hơn. Khác với các quán nhậu hay quán cafe – thời gian ngồi lại quán lâu.

Với đặc thù này, khách hàng cũng không quá yêu cầu về yếu tố riêng tư trong không gian. Bên cạnh đó, họ sẵn sàng ghép cặp nếu quán quá đông khách, chỉ cần một chỗ ngồi thuận tiện để ăn uống mà không cần chờ đợi lâu. Chính đặc trưng này là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến kiểu bàn phù hợp cho quán. Trong đó, 2 loại được nhiều chủ quán phân vân nhất là bàn chữ nhật và bàn vuông.

Bàn chữ nhật: Ưu điểm và hạn chế

Bàn chữ nhật là kiểu bàn được sử dụng phổ biến nhất tại các quán cơm – bún – phở trên thị trường hiện nay. Những quán cao cấp, sang trọng thì chuộng bàn gỗ, còn quán bình dân thì đa phần sử dụng bàn inox chữ nhật.

Đặc điểm chung của loại bàn này chính là tối ưu diện tích quán hiệu quả. Bàn có thể xếp dọc theo chiều dài quán, tạo lối đi rõ ràng cho nhân viên lẫn khách ra vào. Kích thước bàn cũng rất đa dạng, từ loại nhỏ cho 2 người đến bàn 4 người, 6 người. Đặc biệt, có cả loại chân xếp và chân cố định để chủ quán linh hoạt sắp xếp tùy theo không gian.

Ưu điểm:

• Thiết kế hình chữ nhật nên rất dễ ghép bàn với nhau khi cần.
• Dễ ghép khách lẻ ngồi đối diện, hoặc ghép nhiều khách vào chung bàn mà không gây bất tiện
• Tối ưu chỗ ngồi trên cùng một diện tích, phù hợp cho mặt bằng hẹp, dài.
• Dễ dàng sắp xếp, dọn dẹp trong giờ cao điểm.
• Tạo lối đi rộng rãi, thuận tiện cho việc lên món và đi lại.

Hạn chế: Kiểu bàn chữ nhật không phù hợp với các quán hướng đến trải nghiệm ngồi lâu vì mức độ riêng tư không cao. Khi phục vụ cho nhóm khách đông người, có thể ghép bàn nhưng không quá lý tưởng cho việc trò chuyện, giao tiếp.

Bàn vuông: Ưu điểm và hạn chế

Kiểu bàn vuông thường được ưa chuộng tại các quán cà phê hoặc quán ăn nhanh. Riêng với mô hình kinh doanh cơm, bún, phở, loại này hiếm được sử dụng, hoặc chỉ dùng cho những quán có mặt bằng vuông vức hoặc phục vụ theo nhóm. Chỉ tại những không gian này, bàn vuông mới phát huy hiệu quả, giúp bố trí không gian rõ ràng, không bị rối mắt.

Bàn vuông cho quán ăn thường có kích thước phổ biến 60x60cm hoặc 70x70cm, cho 2 – 4 người. Chất liệu cũng rất đa dạng, từ gỗ, nhựa đến inox, đáp ứng nhu cầu khác nhau của các chủ quán.

Ưu điểm:

• Tạo cảm giác riêng tư và thoải mái hơn cho khách hàng, đặc biệt là với cặp đôi hoặc nhóm nhỏ.
• Tính thẩm mỹ cao, nhìn khá đẹp mắt
• Thiết kế vuông vắn nên có thể ghép bàn vào nhau khi cần
• Có cả bàn chân cố định lẫn bàn xếp gọn.

Hạn chế:

• Khó ghép khách lẻ, nhất là vào những thời điểm khách đông.
• Chiếm nhiều diện tích để sắp xếp và bố trí, dẫn đến không tận dụng được tối đa không gian để kinh doanh
• Bố trí nhiều bàn khiến nhân viên di chuyển khó khăn, dễ va chạm khi quán đông khách.

Vì hạn chế này nên sử dụng bàn vuông tại các quán cơm, hủ tiếu, bún phở sẽ xảy ra tình trạng kẹt bàn. Thoạt nhìn thì vẫn thấy trống, nhưng lại không thể xếp thêm khách mới vì chỗ trống không đủ. Từ đó ảnh hưởng đến tốc độ quay vòng bàn và doanh thu quán ăn.

Bảng so sánh sự tiện lợi của bàn chữ nhật và bàn vuông

Đặt trong môi trường sử dụng là quán cơm, bún, phở, bàn chữ nhật và bàn vuông có sự khác biệt khá lớn. Dưới đây là bảng so sánh chi tiết:

Vậy nên chọn loại bàn nào cho quán cơm – bún – phở?

Thực ra, bàn vuông và bàn chữ nhật phù hợp cho những mô hình đối tượng phục vụ khác nhau. Để cân nhắc nên mua loại nào, chủ quán hãy xem xét đến nhiều yếu tố.

Nếu kinh doanh quán cơm/hủ tiếu/phở bình dân và đông khách, bàn chữ nhật là lựa chọn nên ưu tiên hàng đầu. Kiểu bàn này giúp ghép khách linh hoạt, tận dụng được tối đa không gian để phục vụ khách.

Nếu quán quy mô nhỏ và nằm trong khu chung cư, lượng khách không quá đông thì có thể kết hợp cả bàn chữ nhật và bàn vuông. Cách bố trí này sẽ giúp quán linh hoạt hơn mà vẫn giữ được sự gọn gàng cho không gian.

Còn nếu quán thuộc kiểu sang trọng, rộng rãi, có phòng lạnh hoặc phục vụ khách ngồi lâu, sử dụng bàn vuông sẽ mang lại cảm giác riêng tư hơn. Tuy nhiên, vẫn nên bố trí thêm bàn chữ nhật để đảm bảo khả năng xoay vòng khi quán đông khách. Bàn chữ nhật nên đặt ở khu trung tâm, dọc lối đi để dễ phục vụ và ghép bàn. Còn bàn vuông thì bố trí ở các góc quán hoặc sát tường để phục vụ khách cần sự riêng tư.

Bàn inox chữ nhật – lựa chọn hoàn hảo cho các quán cơm, bún, phở

Bàn inox chữ nhật chính là loại được sử dụng phổ biến nhất tại các quán cơm, bún phở bình dân vì sở hữu nhiều ưu điểm. Cụ thể như:

– Khả năng chịu nước, chịu nhiệt tốt: Vật liệu inox không bị thấm nước, không cong vênh khi tiếp xúc nước nóng, canh, súp hay nồi nước lèo. Trong môi trường quán ăn, điều này rất quan trọng.

– Không ám mùi, độ bóng sáng duy trì lâu dài: Bề mặt inox có độ trơn bóng và rất sáng, mang đến cảm giác sạch sẽ và vệ sinh. Độ sáng bóng duy trì lâu dài, không nhanh xuống cấp như bàn ghế nhựa hay các vật liệu thông thường khác.

– Dễ dàng lau chùi, vệ sinh: Chỉ cần dùng khăn ẩm lau sạch là bề mặt bàn lại bóng sạch như mới, giúp tiết kiệm thời gian dọn dẹp vào khung giờ cao điểm.

– Độ bền cao, sử dụng lâu dài: Tuổi thọ của bàn inox nói chung rất cao, có thể dùng 5 – 10 năm mà không lo hư hỏng. Trong thời gian sử dụng cũng ít xảy ra hư hỏng, không tốn nhiều chi phí bảo trì, bảo dưỡng.

Nói chung, bàn inox chữ nhật là giải pháp cân bằng giữa độ bền, sự tiện lợi và hiệu quả kinh doanh. Nếu đang có ý định mở quán cơm, bún, phở hay hủ tiếu, chủ quán có thể cân nhắc để lựa chọn loại phù hợp nhất. Và đừng quên liên hệ với Nội thất inox Hòa Phát để được tư vấn và mua bàn ghế inox chất lượng với giá tốt nhé!