Hướng dẫn bảo trì bàn ghế inox nhà hàng cho tuổi thọ sử dụng bền bỉ, ít hư hỏng

Trong môi trường kinh doanh ẩm thực ăn uống, bàn ghế inox luôn là lựa chọn hàng đầu nhờ đặc tính dễ vệ sinh, cứng cáp và sử dụng tiện lợi. Tuy nhiên, để duy trì tuổi thọ sử dụng bền bỉ, bên cạnh lựa chọn sản phẩm chất lượng, nhà hàng cần phải biết bảo trì bàn ghế inox đúng cách. Nếu chỉ sử dụng mà không quan tâm đến các vấn đề vệ sinh, bảo trì bảo dưỡng, bàn ghế inox có xịn cỡ nào cũng sẽ nhanh bị xuống cấp, ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng.

Trong bài viết này, Nội thất inox Hòa Phát sẽ hướng dẫn đầy đủ các nguyên tắc, quy trình và mẹo bảo trì bàn ghế inox nhà hàng. Hãy cùng tìm hiểu và áp dụng nhé!

3 yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến độ bền của bàn ghế inox

Chất liệu inox

Tất cả các loại bàn ghế bằng inox đều bền? Điều này hoàn toàn không đúng, vì inox có nhiều loại khác nhau. Độ bền của bàn ghế inox không chỉ phụ thuộc vào loại inox được sử dụng để sản xuất mà còn phụ thuộc vào độ dày của inox, kỹ thuật gia công… Ví dụ, inox 304 có độ bền tốt nhất vì loại inox này có khả năng chống ăn mòn tuyệt vời, độ cứng cao. Trong khi inox 430 giòn và dễ gãy, dễ bị gỉ sét nếu sử dụng trong môi trường ẩm ướt hay tiếp xúc nước. Tương tự, bàn ghế inox sử dụng tấm inox dày thì khả năng chịu lực càng tốt, không bị móp méo và hư gãy giống như những sản phẩm sử dụng inox mỏng và gia công sơ sài.

Tham khảo thêm: Bàn Ghế Inox 304 Có Thực Sự “Bất Tử” Ngoài Trời?

Tần suất sử dụng trong nhà hàng

Ở những mô hình có tần suất phục vụ cao, bàn ghế phải liên tục di chuyển, sắp xếp và chịu lực nhiều lần trong ngày, nên việc xuống cấp nhanh là điều khó tránh khỏi. Ngược lại, các không gian có lượng khách ổn định hoặc thấp hơn sẽ giúp sản phẩm giữ được độ bền lâu hơn. Đây cũng là lý do các nhà hàng tiệc cưới, buffet hay quán ăn nhanh luôn đặt nặng tiêu chí chất lượng và độ chắc chắn của bàn ghế ngay từ đầu.

Môi trường sử dụng và bảo quản

Cuối cùng, môi trường đặt để bàn ghế inox cũng là yếu tố quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến tuổi thọ sản phẩm. Nếu bàn ghế thường xuyên đặt ở khu vực có độ ẩm cao, nhiều dầu mỡ hoặc tiếp xúc với các loại hóa chất tẩy rửa mạnh, bề mặt inox sẽ dễ bị xỉn màu, ăn mòn và mất thẩm mỹ theo thời gian. Tương tự, việc đặt bàn ghế ngoài trời quá lâu cũng dẫn đến hư hỏng nhanh hơn: nước mưa, nắng gắt và gió đều tác động khiến khung inox giảm độ bền và xuất hiện dấu hiệu xuống cấp sớm.

Quy trình bảo trì bàn ghế inox nhà hàng định kỳ

Chi phí bảo trì, bảo dưỡng bàn ghế inox gần như bằng 0 nếu như bàn ghế được vệ sinh đúng cách định kỳ. Chính vì thế, để bàn ghế inox dùng bền cả chục năm không cần thay mới, nhà hàng cần thực hiện các bước vệ sinh sau đây.

Vệ sinh bàn ghế inox hằng ngày

• Sau mỗi lượt khách, sử dụng khăn mềm, ẩm lau sạch dầu mỡ và thức ăn bám dính. Điều này giữ cho bàn ghế luôn sạch sẽ, sáng bóng, sẵn sàng phục vụ cho các lượt khách tiếp theo.
• Cuối ngày kinh doanh, sử dụng dung dịch vệ sinh trung tính hoặc dung dịch vệ sinh chuyên dụng để vệ sinh toàn bộ bàn ghế. Để khô ráo và dọn dẹp, bảo quản gọn gàng.

Vệ sinh định kỳ theo tuần/tháng

• Lau toàn bộ bàn ghế inox, bao gồm cả bề mặt, bộ khung và chân bàn ghế để loại bỏ bụi bẩn, thức ăn và dầu mỡ.

• Kiểm tra mối hàn, ốc vít, khung gập. Nếu có dấu hiệu lỏng lẻo hay hư hỏng thì cần phải khắc phục ngay.
• Xử lý các vết ố vàng, vết hoen gỉ nếu có bằng dung dịch chuyên dụng cho inox.

Vệ sinh khi có vết bẩn “cứng đầu”

Bên cạnh vệ sinh hằng ngày và vệ sinh định kỳ, nhà hàng nên tiến hành xử lý ngay nếu phát hiện bàn ghế có các vết bẩn cứng đầu như: thức ăn bám dính lâu ngày, dấu tay, vết cháy xém, oxy hóa… Các vết bẩn này nếu để lâu ngày sẽ gây ra tình trạng ăn mòn kim loại, khiến cho bàn ghế inox nhanh bị hư hỏng hơn. Việc xử lý kịp thời không chỉ ngăn hư hại lan rộng mà còn giúp duy trì tuổi thọ sản phẩm lâu hơn.

Lưu ý chung khi vệ sinh bàn ghế inox

• Sử dụng các vật dụng mềm như: khăn mềm, miếng bọt biển, xốp mềm, bàn chải mềm… để làm sạch.
• Không dùng các vật dụng sắc nhọn như dao kéo để tránh làm trầy xước bề mặt inox
• Không sử dụng hóa chất tẩy rửa mạnh
• Sau khi lau rửa bàn ghế inox, cần lau khô, hạn chế để tình trạng đọng nước trên bề mặt.

Hướng dẫn bảo trì bàn ghế inox theo từng loại

Bàn ghế inox xếp gọn

Bàn ghế inox xếp gọn có cấu tạo khá tương đồng, có thể xếp gọn lại khi không sử dụng đến để tiết kiệm diện tích. Trong môi trường kinh doanh ăn uống, bàn ghế chịu chung áp lực sử dụng liên tục, di chuyển nhiều và va đập thường xuyên. Những điểm dễ hư hỏng nhất có thể kể đến như:

• Bản lề: Dễ bị khô dầu hoặc lỏng ốc vì xoay, gập thường xuyên. Cần kiểm tra định kỳ để đảm bảo thao tác gập mở mượt mà.
• Chân xếp: Bộ phận này của bàn ghế inox thường bị cong, lệch nếu bị kéo lê quá nhiều. Kiểm tra định kỳ độ thẳng và độ chắc chắn của chân sẽ giúp bàn ghế luôn vững vàng khi phục vụ.
• Nút chống trượt: Tuy là bộ phận nhỏ nhưng ảnh hưởng đến độ ổn định của bàn ghế. Nếu một trong các nút bị rơi mất thì cần phải thay ngay.

Để bàn ghế inox chân xếp sử dụng dài lâu, bạn không nên kéo lê bàn ghế mà xếp lại đúng cách. Lau sạch bàn sau mỗi ca để tránh dầu mỡ làm ố mờ bề mặt. Bên cạnh đó, bảo quản sản phẩm nơi khô ráo, xếp ngay ngắn khi không sử dụng đến.

Bàn ghế inox mạ PVD

Bàn ghế inox mạ PVD được ưa chuộng nhờ màu sắc sang trọng và bề mặt bóng đẹp, phù hợp các mô hình nhà hàng cao cấp. Tuy nhiên, lớp mạ PVD cần được chăm sóc kỹ hơn so với inox thông thường.

Dưới đây là một số lưu ý quan trọng khi bảo trì bàn ghế inox PVD:

• Tuyệt đối không sử dụng các hóa chất tẩy rửa mạnh như chất tẩy chứa clo, dung dịch vệ sinh công nghiệp, chất lau kính có độ pH cao… vì chúng có thể làm xỉn màu hoặc phá hỏng lớp mạ PVD.
• Chỉ lau sạch bề mặt PVD bằng khăn mềm sợi microfiber, tránh dùng miếng chà nhám, miếng cước hoặc khăn thô cứng.

• Khi vệ sinh, nên lau nhẹ theo chiều dọc bề mặt để tránh tạo vết xước.
• Nếu bàn ghế có các vết bẩn cứng đầu, nên dùng dung dịch vệ sinh chuyên dụng dành cho inox màu hoặc xà phòng loãng pha với nước ấm để làm sạch.
• Không đặt bàn ghế inox PVD dưới nắng trực tiếp quá lâu để tránh phai màu theo thời gian.

Tham khảo thêm: 7 Cách Sử Dụng Inox Vàng Đồng Trong Thiết Kế Nhà Hàng

Sai lầm chung khi sử dụng khiến bàn ghế inox nhanh hỏng

Sử dụng và vệ sinh sai cách là một trong những nguyên nhân hàng đầu khiến cho bàn ghế inox nhanh bị hỏng hóc, xuống cấp. Nếu đang mắc phải những sai lầm sau đây thì bạn hãy thay đổi ngay nhé!

• Sử dụng các vật dụng kim loại để chà rửa bàn ghế inox, ví dụ: bùi nhùi kim loại, giấy nhám, dao kéo… Điều này làm bề mặt inox bị trầy xước, nhanh bị ăn mòn và hư hỏng.
• Dùng chất tẩy rửa có clo gây ố vàng bề mặt bàn, ghế.
• Để bàn ghế ngoài trời quá lâu, bàn ghế tiếp xúc với nước mưa, nắng nóng, bị xỉn màu và hoen gỉ.
• Kéo lê bàn trên sàn làm bung nhựa chống trượt, gây va chạm, móp méo.
• Xếp chồng sai cách làm khung bị cong vênh.

Mẹo kéo dài tuổi thọ sử dụng cho bàn ghế inox

Để kéo dài tuổi thọ sử dụng cho bàn ghế inox, bên cạnh tránh mắc phải những sai lầm trên, nhà hàng còn có thể áp dụng một số mẹo sau:

• Định kỳ bôi trơn lại phần bản lề và các khớp gấp để bàn ghế hoạt động trơn tru.
• Khi chân bàn ghế bị mòn, cần tiến hành thay mới phần bọc ngay, tránh để bàn ghế khập khiễng.
• Lập lịch kiểm tra và bảo trì định kỳ cho toàn bộ bàn ghế nhà hàng nếu số lượng lớn.
• Không để bàn ghế inox bị đọng trước trên bề mặt
• Môi trường bảo quản phải là nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ẩm ướt hay nguồn nhiệt nặng.
• Khi bàn có dấu hiệu xuống cấp mạnh mặc dù đã bảo trì, hãy lên kế hoạch thay mới ngay để đảm bảo an toàn cho các thực khách.

Có thể nói, bảo trì bàn ghế inox đúng cách không chỉ giúp kéo dài tuổi thọ sản phẩm mà còn đảm bảo bàn ghế luôn giữ được độ sáng bóng và chắc chắn. Khi quy trình bảo trì bàn ghế inox được thực hiện đều đặn, nhà hàng có thể hạn chế tối đa các hư hỏng không đáng có, giảm chi phí sửa chữa và thay mới. 

Nếu bạn đang cần tìm các mẫu bàn ghế inox xịn sò, bền đẹp cho nhà hàng, hãy liên hệ với Nội thất inox Hòa Phát để được tư vấn và báo giá tốt nhất nhé!